I dagarna inleder Mattas gårdsmejeri i Sund Finby sin produktion. I och med att en ko kalvat och börjat ge mjölk kan Jennifer Sundman och Lars-Johan Mattsson börja framställa sina produkter.
- Det blir åtminstone youghurt, salladsost och färskost, och lite senare vitmögelost och hårdost, säger Jennifer Sundman.
Gårdsmejeriet blir ekologiskt och väldigt småskaligt.
- Med fem sex kor i framtiden producerar vi 40.000-50.000 liter mjölk per år, säger Jennifer Sundman.
Flera har redan meddelat att de vill köpa gårdsmejeriets produkter, bland annat två butiker och ett par restauranger.

Reporter: Kjell Brändström
kjell.brandstrom@radiotv.ax